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まるまる日記

まるまる日記リスボンのたたかう花売り娘、Marloneのつれづれ大航海日記〜。
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リアル de 大航海料理 「リンゴのコンポート」
何やらリンゴを大量に頂いてしまったので
いたませないうちに加工する。



今回は大航海でもトップクラスにかわいーグラ料理!
「リンゴのコンポート」に挑戦ます!
材料
・リンゴ 2個
・グラニュー糖 大さじ3
・ワイン 360ml
・ハチミツ 大さじ2
・シナモンスティック 1本
・ミント 飾りたい量

まずはリンゴを10個くらいにきるます。
芯をとって皮をむこう。 → ウユニ湖塩水にドーン。

グラニュー ワイン ハチミツ をごったまぜにして強火。
シナモンスティック投下!

ワインはねー せっかくの大航海料理だから
マディラワインつかおうとおもったんだけど
この色で迷う。



っていうのも
いろんなレシピサイト見てるとね
たいてい白ワインで煮てるんだけども
大航海の「リンゴのコンポート」と比べて何か色が薄いんだよね。

まあ無色なので当然っちゃ当然なんだけど
大航海のはキレイな黄色で 白ワインのは普通にリンゴ色。
赤ワインつかったレシピはもうおもっきりワイン色だし。
マディラワインの色もちょっと濃そうだよなあとおもい
結局はロゼでやってみることにした。

お茶室で黄色っぽいお酒色々教えてもらったんだけど
あいにくおいらの行ったお店では扱ってなかった様ますorz セッカクオシエテモラッタノニゴメ
いっそのことクチナシ買おうかとおもってわすれた(´ω`)


沸いてきたらリンゴを投入!



クッキンシートでおおうー。
もう リンゴとシナモンの良い香りでむっちゃ(*´д`*)ハァハァ

10〜15分 ぐつぐつ



串がすんなり入るになったら完了。
うんうん これならなかなか良いお色でないかね。

粗熱とって冷蔵庫へGO!
冷えたら盛りつけてミントだぜー!



今回は大航海のと似た器があったゆう★
何か画像青いな。
ちゃんと照明いっぱいのとこで撮る方が良いのかしら。
まあいーや。

さっきの材料でこれが3個つくれるかんじかぬー。
シナモンはウユニ湖塩買ったお店とおなじなんだけど
でっかいのだったので1本でOKでした。
ほのかに香ってちょうど良いかんじだった。

まあ要するにリンゴのワイン煮ですが すごく簡単なのでお手持ちのリンゴいたみそーな方はいかがでしょーかっなのでしたあ。
| Marlone | リアル de 大航海料理 | 15:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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